Hướng dẫn cách nhân viên phục vụ order món ăn cho thực khách

Thông thường ở đa số nhà hàng, nhân viên phục vụ sẽ đảm nhận nhiệm vụ ghi Order cho khách. Chính vì vậy, để làm một nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, bạn cần biết quy trình thực hiện order món ăn cho thực khách trong nhà hàng một cách chuẩn chỉnh nhất.

 

 

Quy trình ghi order cho thực khách tại nhà hàng

– Nhân viên phục vụ cần chuẩn bị sẵn phiếu order và bút

– Khi thực khách đã ngồi vào ghế, nhân viên mang thực đơn đến trình cho khách lựa chọn. Chú ý bao nhiêu khách thì lấy bấy nhiêu thực đơn.

– Khi thấy khách đã sẵn sàng gọi món, nhân viên lắng nghe và thực hiện ghi lại các order món ăn và thức uống.

 

Những lưu ý cần nhớ khi ghi order

– Nhân viên ghi các thông tin về số bàn, số lượng khách, tên món, số lượng món ăn, thức uống, ghi chú (nếu có)… lên phiếu order. Đối với phần ghi chú, nhân viên sẽ ghi thêm những yêu cầu khác về món ăn của khách. Đảm bảo chữ viết trên phiếu order phải rõ ràng để các bộ phận liên quan dễ đọc.

– Nếu được yêu cầu, nhân viên giới thiệu cho khách biết những món ăn đặc biệt của nhà hàng, món đặc sản… Giới thiệu sơ qua về nguyên liệu chính, phương pháp chế biến, cách dùng…

– Tư vấn giúp khách chọn thức uống phù hợp với sở thích. Cần hỏi khách có bị dị ứng với nguyên liệu nào hay không, tránh những món có nguyên liệu mà khách bị dị ứng.

– Sau khi nhận order, nhân viên phục vụ xin phép nhắc lại order để kiểm tra xác nhận

– Xin phép khách mang thực đơn đi, có thể để lại 1 menu để khi có nhu cầu khách có thể gọi thêm. Sau đó mang order giao cho các bộ phận liên quan.

 

 

Sử dụng phiếu order có nhiều liên

Phiếu order món ăn thường sẽ có 2 liên hoặc 3 liên có tác dụng tự sao chép nội dung nên sau khi hoàn tất ghi order. Nhân viên phục vụ giao 1 liên order cho nhân viên thu ngân, liên thứ hai cho bộ phận bếp và nếu có liên thứ 3 thì nhân viên bàn giữ để theo dõi quá trình phục vụ món. Cách làm này có thể khác nhau ở mỗi nhà hàng, tùy theo phong cách phục vụ.

Đối với một số nhà hàng hiện đại áp dụng hình thức order bằng máy tính bảng khá tiện lợi. Tuy nhiên cách làm này khá tốn kém và chỉ có ở những nhà hàng sang trọng, quy mô lớn.

 

---

XEM THÊM:

» Xưởng sản xuất, cung cấp bình tách trà nhà hàng tại Hà Nội
» Xưởng sản xuất, cung cấp bộ bát đĩa nhà hàng buffet tại Tphcm
» Cung cấp Bát đĩa cao cấp Bát Tràng – Xưởng sản xuất Bát đĩa

 

---

PHÂN PHỐI BÁT ĐĨA GIÁ SỈ CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN

CHUYÊN CUNG CẤP CÁC MẪU TÔ CHÉN, BÁT ĐĨA CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN, QUÁN ĂN GIÁ GỐC TẠI XƯỞNG!

Nếu bạn là chủ đầu tư lĩnh vực nhà hàng khách sạn hay quán ăn, nhất định không được bỏ qua việc lựa chọn bát đĩa phù hợp cho nhà hàng của mình. Các mẫu bát đĩa Bát Tràng luôn là niềm tự hào của người Việt trong nghề chế tác gốm sứ. Đặc biệt là các dòng bát đĩa gốm sứ tráng men độc đáo, đa dạng mẫu mã, mang đến nhiều sự lựa chọn cho khách hàng.

Xưởng sản xuất gốm sứ chúng tôi chuyên các mặt hàng bát đĩa, tô chén, bộ bàn ăn bằng gốm sứ dành cho nhà hàng khách sạn. Nếu quý khách cần tư vấn có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua số điện thoại hotline!

 

Bên cạnh bộ bàn ăn gốm sứ, chúng tôi còn mang đến cho khách hàng đa dạng sự lựa chọn với dòng sản phẩm tô chén dĩa Melamine. Chén dĩa melamine cao cấp nhập khẩu, bền đẹp và tính thẩm mỹ cao luôn được nhiều đối tượng khách hàng yêu thích sử dụng.

 

---

 

BẠN MUỐN ĐẶT SẢN XUẤT BỘ BÁT ĐĨA – TÔ CHÉN CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN CAO CẤP VỚI GIÁ TỐT NHẤT?

 LIÊN HỆ NGAY VỚI :

XƯỞNG SẢN XUẤT BÁT ĐĨA VIỆT NAM

 

Chúng tôi là đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp sản phẩm, vật dụng gốm sứ, bát đĩa cho nhà hàng khách sạn trong nước và quốc tế. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các loại tô chén dĩa melamine cao cấp nhập khẩu với giá tốt nhất!

 » Sản xuất Bát đĩa sứ, Bộ bàn ăn, Ly tách cốc sứ cho nhà hàng khách sạn theo yêu cầu

» Sản xuất chén dĩa nhà hàng số lượng lớn – mức giá sỉ tốt nhất không qua trung gian

» Sản xuất ly tách sứ, cốc cafe, bình ấm trà, chén dĩa in logo nhà hàng khách sạn

» Cung cấp gốm sứ kinh doanh, bán buôn, quà tặng, khuyến mãi quảng cáo…

» Xuất khẩu gốm sứ chất lượng sang nhiều nước châu âu, Mỹ, Nhật…

 

 BÁT ĐĨA  CAO CẤP CHO NHÀ HÀNG SANG TRỌNG 

 

 BÁT ĐĨA  MELAMINE NHẬP KHẨU CAO CẤP, GIÁ TỐT

---

Quý khách hàng xem sản phẩm tại showroom hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua điện thoại để được tư vấn, báo giá tốt nhất!

HOTLINE / ZALO

0912 992 544