Mỗi khi Tết đến, không khí trong gia đình nhộn nhịp. Tất cả cùng tất bật chuẩn bị những phong tục truyền thống như: mâm ngũ quả và nhiều món ăn ngon để cúng Tết. Mâm cỗ ngày Tết gắn liền với đời sống tinh thần con người Việt Nam ta. Chứa đựng những giá trị thiêng liêng và ý nghĩa sâu sắc trong tín ngưỡng thờ phụng tổ tiên của người Việt Nam. Hãy cùng Không Gian Gốm tìm hiểu mâm cỗ ngày Tết trải dài 3 miền có gì đặc sắc nhé!
Mâm cỗ ngày Tết truyền thống Việt Nam từ xưa đến nay.
Mâm cỗ Việt Nam xưa lúc nào cũng tươm tất và thịnh soạn. Từ trình hình thức đến chế biến thực hiện, người Việt Nam ta đều chú trọng ở từng khâu. Ngày nay, mâm cỗ Tết đã có nhiều thay đổi cả về số lượng lẫn chất lượng. “Mâm cao – Cỗ đầy” – ông ba ta từ xưa luôn đề cao cách thức bày biện mâm cỗ, tiệc tùng vào những dịp đặc biệt. Mâm cỗ ngày Tết theo truyền thống sẽ bao gồm 8 bát và 8 đĩa. Thể hiện cho ý nghĩa Phát tài – Phát lộc.
8 đĩa bao gồm: Xôi gấc; Gà luộc; Hạnh nhân xào; Nộm; Thịt quay; Giò lụa hoặc giò xào; Nem rán; Chả quế. 8 bát bao gồm: Bát vây cá; Măng lưỡi lợn hầm chân giò; Bóng bì; Mực nấu; Nấm thả; Chim hầm; Gà tần; Miến nấu lòng gà.
Mâm cúng Tết miền Bắc – đủ đầy sắc màu
Mâm cỗ Tết có các quy tắc chặt chẽ như sau: bày biện 4 bát 4 đĩa (không tính các bát nước mắm, dưa hành và xôi). Tượng trưng cho tứ trụ (4 mùa, 4 phương). Tùy vào điều kiện hoàn cảnh gia đình, có thể chuẩn bị nhiều hơn (4 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa).
4 bát sẽ bao gồm các món đặc trưng như sau: Canh bóng thả nấu với chân tẩy và nước dùng gà; Chân giò hầm măng khô; Mọc nấm thả và miến nấu lòng gà. Trong khi đó, 4 dĩa sẽ là: Gà trống thiến luộc; Nem rán; Giò lụa (hoặc giò thủ, chả quế). Và không thể thiếu Bánh chưng.
Xem thêm: Lựa chọn các mẫu bát đĩa 6 cánh đẹp tiện dụng cho gia đình.
Mâm cúng Tết miền Trung – giản dị, tinh tế
Người dân miền Trung hiền hòa, cần kiệm, san sẻ. Cùng với đó là thời tiết, khí hậu đặc trưng, nên nét văn hóa ẩm thực cũng có phần khác biệt. Bày trí mâm cỗ ngày Tết được chia ra thành từng đĩa nhỏ, mỗi thứ một ít, bày biện trên chiếc mâm tròn.
Các món ăn đặc sắc trên mâm cỗ sẽ là: Gà luộc; Thịt heo; Bánh tét; Nem chua; Dưa hành; Ram cuốn. Các món ăn mặn khác như: Thịt kho; Tôm rim; Thịt ngâm nước mắm. Cũng được người dân miền Trung cân nhắc cho yếu tố lưu trữ. Và cuối cùng, không thể thiếu các món cuốn: cá lóc hấp cuốn bánh tráng, nem lụi, … .
Mâm cúng Tết miền nam – hào sảng, phồn hậu
Tính cách hào sảng người dân nơi đây cũng ảnh hưởng đến cách bày trí mâm cỗ trong dịp
Tết. Người ta ít quá mức quan tâm đến vấn đề hình thức. Mà thay vào đó, chú trọng đến phần hương – sắc – vị của món ăn hơn. Món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ cúng Tết ở miền Nam là thịt kho trứng. Hay còn được biết đến với tên gọi thịt kho tàu. Thịt kho trứng được nấu chín trong một nồi lớn, để phục vụ suốt những ngày Tết. Tượng trưng cho sự sung túc và ấm no. Ngoài ra, món canh khổ qua nhồi thịt cũng là một lựa chọn phổ biến. Với quan niệm rằng mọi khó khăn sẽ qua đi, mở ra một năm mới hạnh phúc và thịnh vượng.
Ngoài 2 món ăn trên người miền Nam còn chuẩn bị thêm: Gà luộc; Chả giò; Gỏi ngó sen; Tôm khô củ kiệu; Và đặc biệt là bánh tét.
Xem thêm: Những bộ bát đĩa sứ cao cấp nên có trong căn bếp nhà bạn
Bát dĩa Bát Tràng – Sự lựa chọn hoàn cho mâm cỗ Tết Việt.
Việc chọn một bộ bát dĩa phù hợp cũng góp phần tạo nên sự hài hòa cho mâm cỗ ngày Tết. Sự kết hợp giữa nghệ thuật truyền thống và chất lượng hiện đại làm cho Bát dĩa Bát Tràng trở thành sự lựa chọn hoàn hảo. Góp phần tôn vinh vẻ đẹp truyền thống trong không khí Tết Việt. Với chất liệu sét cao lanh quý hiếm, cùng đường nét tinh tế. Bát dĩa Bát Tràng chính là điểm nhấn đẹp nổi bật nhất cho mâm cỗ Tết.
Không Gian Gốm Bát Tràng – Hệ thống chuyên cung cấp các sản phẩm gốm sứ Bát Tràng giá xưởng. Tự hào mang bộ Bát dĩa Bát Tràng đến gần hơn với người tiêu dùng trên toàn Việt Nam. Hiện các sản phẩm bát dĩa Bát Tràng tại hệ thống cửa hàng đang có ưu đãi 30%. Liên hệ ngay để được tư vấn chi tiết và mua hàng nhé.
Xem thêm: Giới thiệu bộ bát đĩa mâm cơm cúng đang được yêu thích
