Cơ cấu nhân sự cho nhà hàng theo tiêu chuẩn phổ biến nhất

Cơ cấu nhân sự rõ ràng là yêu cầu cơ bản của các công ty, tổ chức kinh doanh hiện nay. Nhà hàng là lĩnh vực kinh doanh gồm nhiều bộ phận, do đó việc tổ chức đúng và bài bản cơ cấu nhân sự nhà hàng có vai trò rất quan trọng.

 

Cơ cấu nhân sự nhà hàng bao gồm những ai?

– Ban Giám đốc / Phó giám đốc nhà hàng

Điều hành, quản lý, giám sát chung toàn bộ hoạt động kinh doanh của nhà hàng. Xây dựng kế hoạch kinh doanh, chiến lược, tuyển dụng. Phó giám đốc hỗ trợ Giám đốc và thay quyền khi Giám đốc vắng mặt.

 

– Quản lý nhà hàng / Quản lý chi nhánh

Quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh của nhà hàng / chi nhánh. Bao gồm chất lượng dịch vụ, đào tạo, đội ngũ nhân viên. Ngoài ra giải quyết các sự cố, tình huống phát sinh. Các quản lý hoạt động dưới sự chỉ đạo trực tiếp của ban giám đốc.

 

– Giám sát nhà hàng

Có trách nhiệm giám sát các hoạt động của nhà hàng tại khu vực được phân công dưới sự chỉ đạo của quản lý.

 

Các bộ phận của nhà hàng

Lễ tân

Chào đón và tiễn khách. Tư vấn đặt chỗ sắp xếp chỗ ngồi cho khách hàng. Hỗ trợ Giám sát, thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.

 

Nhân viên phục vụ bàn

Phục vụ thực khách theo quy trình tại nhà hàng. Thái độ tận tình, chu đáo, lịch sự với khách. Dọn dẹp vệ sinh sạch sẽ các khu vực nhà hàng và setup lại bàn ghế, bàn ăn. Sẵn sàng phối hợp hoạt động với các bộ phận khác để hoàn thành nhiệm vụ.

 

 

Bộ phận quầy Bar

Pha chế thức uống theo yêu cầu của khách. Kiểm tra theo dõi tình trạng nguyên liệu pha chế. Bảo quản thực phẩm, vật dụng, trang thiết bị tại khu vực làm việc. Hỗ trợ các bộ phận khác khi có phân công

 

Bộ phận an ninh nhà hàng

Bảo đảm tính mạng, tài sản và sự an toàn cho khách hàng. Chịu trách nhiệm về vấn đề an ninh, trật tự tại nhà hàng. Thực hiện các công việc khác theo phân công

 

Bộ phận Lao công, Vệ sinh

Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho khu vực phụ trách hoặc toàn bộ nhà hàng

 

Kế toán/ Nhân viên thu ngân

Bộ phận kế toán chịu trách nhiệm về mặt tài chính, vấn đề thu chi hàng ngày của nhà hàng. Quản lý và phân công cho nhân viên thu ngân. Theo dõi và báo cáo công việc hàng ngày lên cấp trên. Nhân viên thu ngân có nhiệm vụ nhập dữ liệu, thu tiền, báo cáo cho kế toán.

 

Bộ phận bếp

Bộ phận bếp thường bao gồm: Bếp trưởng, bếp phó, nhân viên sơ chế, nhân viên phụ bếp, nhân viên vệ sinh. Trong đó, Bếp trưởng có trách nhiệm chung cho tất cả hoạt động của bộ phận. Kiểm tra về chất lượng món ăn trước khi phục vụ. Bếp phó hỗ trợ bếp trưởng và thay mặt khi bếp trưởng vắng mặt. Các nhân viên bếp còn lại thực hiện công việc theo chức năng và phân công của bếp trưởng / bếp phó.

Lưu ý: mỗi nhân viên của từng bộ phận chỉ chịu trách nhiệm trước một và chỉ một cấp trên tại bộ phận của mình.

 

PHÂN PHỐI BÁT ĐĨA GIÁ SỈ CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN

CHUYÊN CUNG CẤP CÁC MẪU TÔ CHÉN, BÁT ĐĨA CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN, QUÁN ĂN GIÁ GỐC TẠI XƯỞNG!

 

 

---

 

BẠN MUỐN ĐẶT SẢN XUẤT BỘ BÁT ĐĨA – TÔ CHÉN CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN CAO CẤP VỚI GIÁ TỐT NHẤT?

 LIÊN HỆ NGAY VỚI :

XƯỞNG SẢN XUẤT BÁT ĐĨA VIỆT NAM

 

Chúng tôi là đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp sản phẩm, vật dụng gốm sứ, bát đĩa cho nhà hàng khách sạn trong nước và quốc tế. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các loại tô chén dĩa melamine cao cấp nhập khẩu với giá tốt nhất!

 » Sản xuất Bát đĩa sứ, Bộ bàn ăn, Ly tách cốc sứ cho nhà hàng khách sạn theo yêu cầu

» Sản xuất chén dĩa nhà hàng số lượng lớn – mức giá sỉ tốt nhất không qua trung gian

» Sản xuất ly tách sứ, cốc cafe, bình ấm trà, chén dĩa in logo nhà hàng khách sạn

» Cung cấp gốm sứ kinh doanh, bán buôn, quà tặng, khuyến mãi quảng cáo…

» Xuất khẩu gốm sứ chất lượng sang nhiều nước châu âu, Mỹ, Nhật…

 

 BÁT ĐĨA  CAO CẤP CHO NHÀ HÀNG SANG TRỌNG 

 

 BÁT ĐĨA  MELAMINE NHẬP KHẨU CAO CẤP, GIÁ TỐT

---

Quý khách hàng xem sản phẩm tại showroom hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua điện thoại để được tư vấn, báo giá tốt nhất!

HOTLINE / ZALO

0912 992 544